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祥豪台湾风味香肠调味料 自制烤肠调料 10袋起包邮

  • 配料表:
  • 储藏方法:
  • 保质期:
  • 食品添加剂:
  • 净含量:36g
  • 包装方式:其他
  • 食品类型:地方特色
  • 品牌:祥豪
  • 产地:港澳台地区
  • 港澳台:台湾省

精心配制   使用方便

 用途：制造香肠使用

 制作材料：5斤肉份

     1，去皮猪肉：瘦肉（或后腿肉）4斤，肥肉1斤；

         2，香肠调味料一包；

         3,白砂糖112克，细盐27克，味精30克，

         4，冷开水75克，

         5，猪肠衣。

 

 制作方法

1。先用冷开水将香肠调味料融化开，然后与称好的白砂糖，细盐，味精先后倒入绞碎好的瘦肉中一起拌匀到肉有粘性Q度为止，再将切丁的肥肉倒入瘦肉中拌匀即可。

2。将拌好的肉馅放入约5摄氏度的冷藏库内，腌渍24小时。

3。取出肉馅，使用猪肠衣充灌成型，并吊开吹风或日晒，即完成成品。

4. 制作干式香肠时，可于充灌成型后，放入烘烤箱，门虚掩不关紧，先用35摄氏度热风吹30分钟，在关紧门用60摄氏度烘烤约2小时后取出即可。

5.  随各地口味的不同，可另添加辣椒粉，花椒粉，蒜粉，黑胡椒粉等其他调味品。制作出不同特色的地方风味香肠。

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